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Técnicas de Confe16/06/2016
Curso de Qualificação em Técnicas de Confeitaria Francesa - Londrina
Técnicas de corte, decoração e sofisticação de origem francesa, elaboração de formas de corte com faca quente e decoração de porção avulsa.Duração: 28 horas/aula
Turno: Noite
Próxima turma: 17/09/2018 | Noite - 19:00 às 23:10
Área de atuação:
Alimentos
Alimentos
Pré-requisitos:
Idade mínima de 16 anos
Idade mínima de 16 anos
Conteúdo:
- Técnicas de corte, decoração e sofisticação de origem francesa.
- Elaboração de formas de corte com faca quente e decoração de porção avulsa.
- Desenvolvimento de arabescos típicos franceses em folhas de acetato cortado em granito.
- Desenvolvimento de mono porções com técnicas de confecção aveludada de chocolate ao leite no produto gelado e cortes específicos de frutas.
- Decorações atualizadas em bavarois, montar e desenformar em aro e acetato com decoração em porção avulsa na técnica francesa e segredos da área.
- Confecção de mini esculturas de chocolate com técnicas de recheio tipicamente francês.
Investimento:
R$ 112,00 x 5
Boleto bancário ou cartão de crédito.
R$ 112,00 x 5
Boleto bancário ou cartão de crédito.
Documentação:
Para se inscrever, compareça na unidade SENAI Londrina com os documentos
- Carteira de Identidade;
- CPF;
- Comprovante de Residência (Água ou Luz);
LOCAL DAS AULAS:
SENAI Londrina
Rua Belém, 844 - Centro
Telefone: 43 3294-5100 | WhatsApp: 43 99949-5100
Telefone: 43 3294-5100 | WhatsApp: 43 99949-5100
* O SENAI reserva-se o direito de não iniciar os programas caso o número mínimo de alunos
seja insuficiente para viabilizar o mesmo.
