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12/04/2017
Curso de Aperfeiçoamento em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - Maringá Zona 5
Permitir o entendimento da estrutura do APPCC _ Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.TENHO
INTERESSE
Duração: 12h
Período do curso:
- 28/04/2018 - 8h às 12h10
- 05/05/2018 - 8h às 12h10
- 12/05/2018 - 8h às 12h10
Área de atuação:
Química
Conteúdo:
- História e antecedentes sobre o Sistema APPCC? Princípios do sistema;
- As diretrizes do Codex Alimentarius para a aplicação do Sistema APPCC? Princípios do Sistema;
- As vantagens do sistema APPCC;
- O sistema APPCC e as exigências do comércio internacional ? Mercosul, Comunidade Europeia e Estados Unidos (FDA);
- Requisitos legais brasileiros: ANVISA e DIPOA? SIF;
- Pré-requisitos para a implementação do Sistema APPCC;
- Conhecimentos básicos de microbiologia dos alimentos;
- Como formar uma equipe para implantar o sistema APPCC;
- Elaboração do Plano APPCC;
- As técnicas de análise dos perigos potenciais e suas medidas preventivas;
- Como identificar os pontos críticos de controle? PCC;
- Como estabelecer os limites críticos para cada PCC;
- Formas de procedimentos e monitoramento dos PCC;
- Como aplicar medidas corretivas no processo;
- Forma de registro e documentos necessários ao Sistema;
- Como verificar e validar o Sistema APPCC;
- As auditorias internas no Sistema;
- Formulários exigidos pelo sistema e tabelas de apoio.
Pré-Requisitos:
- Ensino médio cursando ou completo.
- Atuar na área de alimentos.
- Idade mínima: 18 anos.
Investimento:
R$ 150,00 ou 2x R$75,00
Forma de Pagamento: Boleto bancário (mediante análise financeira) ou cartão de crédito em até 10x, nas seguintes bandeiras:
Visa, MasterCard, Elo e Diners Club Internacional.
Inscrição e Documentação:
- Carteira de identidade;
- CPF e Comprovante de Residência (conta de água ou luz) Original e Fotocópia;
- Para menores de 18 anos é indispensável a presença do responsável legal com as mesmas documentações.
Local das aulas:
Senai Maringá Zona 05 |44| 3218-5600
Rua Vereador Nelson Abrão, 80. Zona 05.
* O Senai Paraná reserva-se o direito de cancelar as turmas caso não haja número mínimo de inscritos.
* A matrícula somente será efetivada após a certificação de que o interessado na contratação dos serviços educacionais não tenha débitos junto a este estabelecimento de ensino.
* O Senai Paraná se reserva o direito de cancelar o curso em caso fortuito e de força maior.
